廣州市酒店用品展及餐館展覽會于12月12日—12月14日圓滿落幕了~
輕餐國際性榮幸參加會中，和以往一樣，當(dāng)場依然人潮人海。
更先大家來一起回望下那時候的當(dāng)場氣氛：
逛完這三天的展會，大家為大伙兒小結(jié)出了2020年奶茶銷售市場的發(fā)展趨勢，一起來看下！
01
烏龍或?qū)⒆兂?020年發(fā)展趨勢
在展會上，大家發(fā)覺眾多荼葉生產(chǎn)商，除開很多展覽最普遍的紅茶和綠茶外，更重視茶底材藝術(shù)創(chuàng)意運用的多元化。
此外，烏龍大幅度現(xiàn)身各種茶品牌，冷萃茶也逐漸很多運用在飲品藝術(shù)創(chuàng)意中。
目前市面上的茶大致分成三類：綠茶、綠茶葉、烏龍。而這次展會荼葉比拼，無論是以總數(shù)上還是類型上而言，好像烏龍更勝一籌。
茶立芳對于香味共發(fā)布6款茶底，在其中一款茉莉花香綠茶葉，2款花香烏龍，三款蜜香紅茶。
此外，值得一提的是，在此次展會中不斷出現(xiàn)的單叢鮮果茶，通道柔和，由他們做成的鴨屎香奶茶店，口味順滑，變成此次展會上的小受歡迎。
02
養(yǎng)生健康仍然時興
最近奶茶店負(fù)面報道不斷曝出，給市場的需求導(dǎo)致了一定的動蕩不安。在身心健康上，新式茶飲以“少糖、零脂、輕質(zhì)墻體”的健康理念愈來愈吸引住著年青顧客的眼光。
在展會上一款主推健康養(yǎng)生的栗子銀耳，在奶茶店的基本上加了栗子泥和白木耳，引人注意許多。
此外，許多參展商都是有植物奶、乳酸菌飲料、豆乳商品的飲品運用和原材料展現(xiàn)：
1.新鮮果汁
更先是廣村展覽的冷藏果汁系列產(chǎn)品選用新鮮水果榨汁冷凍而成，純果汁商品，此外也有德創(chuàng)主推發(fā)布的果汁，成分超過80%的常溫下果汁，比冷藏更新鮮。
尤其是原產(chǎn)地發(fā)布了HPP果汁，用這類技術(shù)性所生產(chǎn)制造的冷藏果汁基本上能夠殺掉全部病菌、黃曲霉菌和酵母，且能較大水平保存果汁的營養(yǎng)元素和口味。
大家會發(fā)覺，她們?nèi)疑a(chǎn)廠家的果汁原材料都是有一個相同點：新鮮，身心健康。
2.糖槳
談起糖，想來大伙兒都是會有長胖的害怕，殊不知此次壹糖天地這個技術(shù)專業(yè)從業(yè)飲品糖槳生產(chǎn)廠家發(fā)布全新產(chǎn)品研發(fā)的低卡糖槳和0卡糖槳，讓飲品在身心健康水平上又到了一個層級。
次之，佳禾的展臺的“零糖奶茶店”也很加戲，應(yīng)用不含糖量的植脂乳配搭0卡甜菊糖配制出去的低糖商品。
3.乳制品
除開生榨果汁，糖走身心健康路面之外，也有個就是乳制品了。
例如營養(yǎng)成分高的安佳純奶：高溫滅菌全脂牛奶牛奶，人體脂肪蛋白質(zhì)成分高，也有塞尚乳業(yè)的冷牛奶，自主創(chuàng)新ELL加工工藝，保存了牛乳特異性營養(yǎng)元素。
佳禾榮譽(yù)出品的燕麥片乳，以燕麥片內(nèi)搭的植物奶，帶有豐富多彩的膳食纖維素，提高飽腹感，且沒有糖分。
新鮮的酸奶則為特濃、高蛋白食物、高纖維，注重復(fù)原最真正的大豆口味來確保蛋白等營養(yǎng)成分不外流。
燕麥奶Oltaly營養(yǎng)成分且身心健康，蛋白豐富多彩，口味上甜味和燕麥片相融，十分趣味~
這種信息內(nèi)容莫不表露出奶茶漸漸地轉(zhuǎn)為身心健康化的趨勢分析。
03
配料依然被高度重視
輔材的廣泛運用是領(lǐng)域的一個新趨勢。以往寒天、茶凍、黑涼粉等各式各樣的輔材被運用在商品制做上，現(xiàn)如今此次展會輔材展現(xiàn)出全方位升級的新狀況。
一是類型更為豐富多彩，黑涼粉，天然珍珠依然時興，而天然珍珠也趨于煎制便捷化和簡單，展會上不但出現(xiàn)了五分鐘快煮珍珠，2分鐘沸水速泡天然珍珠。
班時也是產(chǎn)生了一款免煮珍珠，冷水清理后就可以應(yīng)用，現(xiàn)吃現(xiàn)用，徹底消除了天然珍珠臨時性煎制時間不夠的難題。
宇峰仙草名門自主創(chuàng)新了仙草新食用方法，除開拌涼菜仙草條也有仙草火鍋店，展臺上吸引住了很多人看熱鬧品嘗試吃。
廣村的冰糖銀耳；新鮮的新產(chǎn)品大櫻桃、柚子、現(xiàn)磨咖啡軟心晶球、黃金百香果青芒晶球、彌猴桃奇亞籽晶球；加旺來的黑糖姜茶、原汁原味蒟蒻果凍這些~
二是被大捧的爆爆珠：展會上珈興的西米露爆爆珠，口味Q彈滑爽；香園發(fā)布主推的青稞爆爆珠，圓滑圓潤，一觸即破，嚼勁十足；也有奕方的宇治抹茶爆爆珠顯出淡淡的抹茶韻。
爆爆珠調(diào)料今日的趨之若鶩，營銷手段滿滿的，是不是能變成2020的新秀調(diào)料，也有待觀查。
04
奶茶酒等藝術(shù)創(chuàng)意飲品展現(xiàn)更膽大
2020年微熏定義飲品是行業(yè)趨勢，展會上出現(xiàn)了各種各樣加了酒的口味飲品。
德馨果汁展覽了柑桔燴紅葡萄酒/醉愛冰糖葫蘆/酒心巧克力等一系列酒水藝術(shù)創(chuàng)意飲品。
速品展覽了微熏系列產(chǎn)品，能加了水果酒的鮮果茶，也能加了葡萄酒的鮮果茶。
除此之外，包裝材料類環(huán)境保護(hù)和長相仍然是主題風(fēng)格，另外也重視法定假日訂制化。展會上出現(xiàn)了一系列法定假日訂制主題風(fēng)格杯，例如圣誕主題杯。
05
奶茶智能化系統(tǒng)，店面實際操作更方便快捷
騰工智能化廚具展覽了2020智能化集成化小吧臺，造冰、冷凍、實際操作一體，更節(jié)約室內(nèi)空間，實際操作更個性化
磨盒茶坊吸引住了許多人工流產(chǎn)，設(shè)備自動式出杯飲品，完成了沒有人出售方式。
騰工智能化廚具也為順從高效率智能化、時尚潮流方便快捷的新式消費核心理念，在本次展會中先發(fā)了最新款果漿定量分析機(jī)、最新款鮮果茶現(xiàn)調(diào)機(jī)、智能定果汁機(jī)、第六代復(fù)合型茶奶茶店智能化集成化小吧臺等幾款智能產(chǎn)品，可謂是主力陣容奢華，閃光點頗多。
總而言之，從展會上看來，現(xiàn)代中式奶茶是朝著更健康更健康養(yǎng)生的方位發(fā)展趨勢，食品設(shè)備層面朝著更智能化系統(tǒng)，設(shè)計方案上更個性化，包裝材料層面更人性化，更追求環(huán)境保護(hù)！
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